orange - La cuisine selon mon envie !

8 mars 2013

Salade minute de fenouil à l'orange, coriandre et sel fumé {quand l'hiver a un goût de printemps...}

Même si ce n'est pas le printemps ici, il y a quelques bonnes choses à faire avant la mi-mars : remiser les chandails -ô délice des dénominations désuètes- et, au passage, couper l'herbe sous le pied de l'adage qui dit qu'"en avril, on ne se découvre...

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Tags: Coriandre, Orange, Avocat, Fenouil, Huile de noix, Sel Maldon

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4 septembre 2012

Cake Indien aux épices, pistache et orange confite

J'ai déjà parlé ici du Cake sucré à l'indienne qui additionne les atouts du Carrot Cake anglais et du Cake Indien aux épices. Le Cake sucré à l'indienne comporte juste de la cannelle. Là, tous ceux qui apprécient les saveurs doucement épicées de certaines...

Posté par orangebalsamique à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre, Cannelle, Orange, Pistache, poivre noir, miel, Noix de Muscade, Sucre roux, Yahourt de chèvre, cumin, maïzena

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28 juillet 2012

Soupe glacée de betterave rouge avec croquants pistache, pavot, parmesan

Des dernières betteraves rouges crues glanées au marché Cristal* fleurait un parfum inhabituel d'hiver. Je voulais pourtant les préparer autrement qu'en salade, même si j'adore les râper et les assaisonner d'huile de noix qui sublime leurs arômes d'humus....

Posté par orangebalsamique à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmesan, Ail, Betterave, Amande, Noisette, Orange, Graines de pavot, Pistache, oeuf, Huile d'olive., oignon rouge, beurre, baies roses, maïzena

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5 mai 2009

Le Boulou de Yaël Naïm

Entre deux eaux (j'habite entre la Loire et le Cher...), la tête encore dans l'herbe verdoyante de mes vacances franc-comtoises et les pieds bientôt nus sur le macadam Montpelliérain, je prends toujours cinq bonnes minutes pour feuilleter la presse, le...

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Tags: Sésame, Amande, Raisin, Orange, Huiles, Boulou

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17 décembre 2008

Cheesecakes à l'orange et au kaki

Question chromatisme, je suis inlassablement abonnée à la teinte orange, empreinte de dynamisme et d'esprit hippie, parfois antithétiques-, mais aussi synonyme de vitaminite aiguë habituellement bienvenue en décembre. Qui plus est, mon anniversaire tombe...

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Tags: Cannelle, Orange, Ricotta, Kaki

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9 décembre 2008

Clafoutis au chocolat et à l'orange d'Hugo Desnoyer

Encore une fois, mon lundi fut éclairé par les saintes papilles d'Elisabeth Scotto, grande prêtresse des mémorables fiches-cuisine de ELLE et experte ès gastronomie s'il en est. Sainte Elisabeth, priez pour nous, pauvres gourmands, car les repas augrent...

Posté par orangebalsamique à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Orange, Crème fraîche, Hugo Desnoyer

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18 avril 2008

Salade d'oranges à la menthe

Malgré la jolie éclaircie qui a fait courir tout le petit monde urbain au Jardin Botanique de Tours mercredi après-midi, j'ai déjà vite oublié cet accent lumineux... et si les allées dudit parc n'ont jamais tant contenu de poussettes et landaus, j'ai...

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Tags: Mascobado, Orange, Menthe

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3 avril 2008

Salade d'orange et d'oignon rouge

Un peu de couleurs dans l'atmosphère c'est bien : on nous annonce des tendances vestimentaires très pop, aux couleurs très acidulées qui vont durer tout le printemps et tout l'été. Mais dans nos assiettes, aussi, il faut que ça en jette ! Des légumes...

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Tags: Oignon, Orange

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