ricotta - La cuisine selon mon envie !

24 juin 2011

Tarte ibérique i su tinto-Vendredis du vin#37

Pour ce vendredi du miam et du glou, j'ai choisi une tarte salée, qui se déguste comme on veut, ni vraiment chaude ni totalement froide-mais bien cuite. J'ai repris dans cette recette des ingrédients incontournables de la cuisine espagnole. Parmi les...

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Tags: Oignon, Poivron, Ricotta, Chorizo, oeuf

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15 octobre 2010

Roulade de poulet façon automnale

Même si la mi-octobre marque la pleine saison des champignons et des châtaignes, quelques résurgences de l'été, le plein, le chaud et l'ensoleillé persévèrent dans l'assiette. En témoigne le Jeu sur le thème de la Figue sèche fait le tour du monde, animé...

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Tags: Lard, Figue, Poulet, Ricotta, Pistache, Moutarde, poivre des Oiseaux du Cameroun.

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13 septembre 2010

Lasagnes Légères aux Courgettes (sans béchamel)

Il faut se dépêcher pour faire cette recette, parce que bientôt les courgettes laisseront leur place de première du panier de l'été aux champignons et autres cucurbitacées. Il n'empêche que, tout partout, on peut encore se procurer la belle verte pour...

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Tags: Ail, Courgette, Ricotta, Fromage frais, persil plat, oeuf, Huile d'olive., Noix de Muscade

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19 avril 2010

Tarte légère aux jeunes poireaux et deux sésames

Voilà quelques temps de cela, je décrivais une tarte aux poireaux, noix et tahin dont je ne me lasse pas, alors pour la rendre plus 2010' j'ai réinterprété son look sage en ajoutant des graines, du curcuma et alléger sa tenue. Les légumes primeurs charment...

Posté par orangebalsamique à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame, Ricotta, Poireau, oeuf, Tahini, noix de Pécan

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17 mars 2009

Tarte poireaux-noix avec Ricotta & Tahini

Juste avant de larguer les derniers poireaux de l'hiver, de ceux qu'on consomme en potages et pas en vinaigrette, ces poireaux king size bientôt contre les bottes jolies, j'ai réussi à inscrire sur mes tablettes une tarte aux poireaux et noix qui fait...

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Tags: Chèvre, Sésame, Noix, Ricotta, Poireau

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17 décembre 2008

Cheesecakes à l'orange et au kaki

Question chromatisme, je suis inlassablement abonnée à la teinte orange, empreinte de dynamisme et d'esprit hippie, parfois antithétiques-, mais aussi synonyme de vitaminite aiguë habituellement bienvenue en décembre. Qui plus est, mon anniversaire tombe...

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Tags: Cannelle, Orange, Ricotta, Kaki

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11 novembre 2008

Crème de chou-fleur

Tout est blanc : les fleurs du grand Paulownia, arbre gigantesque et superbe ; même les tulipes, dont les massifs regorgent depuis quelques semaines. Le Jardin Botanique est désormais mon lieu de promenade quotidien (car babychou raffole des canards et...

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Tags: Ail, Ricotta, Chou-fleur, poivre noir, Noix de Muscade, Lait de vache

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20 avril 2008

Flan courgette-épinard

Dans l'esprit des petites entrées faciles et déjà bien nourrissantes qui font leur vie toutes seules dans le cuit-vapeur, je classe le flan courgette-épinard. Avec le chorizo, on obtient une petite pointe ibérique pour donner du piquant à sa texture onctueuse,...

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Tags: Pignon, Epinard, Courgette, Ricotta, Chorizo

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1 avril 2008

Flan ricotta-courgette, sablés aux noisettes

Pas de Poisson d'Avril aujourd'hui dans mes fourneaux, ni de canular qui puisse truffer (ni au propre, ni au figuré) mon billet, mais bonne fête quand même aux petits farceurs, et longue vie aux poissons de toutes écailles ! Si ce nouveau mois ne nous...

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Tags: Noisette, Courgette, Ricotta

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26 mars 2008

Soufflé à la ricotta et à la courgette

Pour apaiser un petit creux, quoi de plus gonflé qu'un soufflé ? Lasse de voir mon petit pot de ricotta dans l'étagère du réfrigérateur immobile et inentamé, j'ai pris le taureau par les cornes : vite, une recette ! Je voulais l'associer à de la courgette...

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Tags: Basilic, Pignon, Courgette, Ricotta

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