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La cuisine selon mon envie !
oignon rouge
28 juillet 2012

Soupe glacée de betterave rouge avec croquants pistache, pavot, parmesan

Soupe glacée de betterave rouge avec croquants pistache, pavot, parmesan
Des dernières betteraves rouges crues glanées au marché Cristal* fleurait un parfum inhabituel d'hiver. Je voulais pourtant les préparer autrement qu'en salade, même si j'adore les râper et les assaisonner d'huile de noix qui sublime leurs arômes d'humus....
Posté par orangebalsamique à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmesan,  Ail,  Betterave,  Amande,  Noisette,  Orange,  Graines de pavot,  Pistache,  oeuf,  Huile d'olive.,  oignon rouge,  beurre,  baies roses,  maïzena

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1 avril 2011

Saupoudrez vos assiettes : Brochettes de dinde marinées au curry

Saupoudrez vos assiettes : Brochettes de dinde marinées au curry
Rien de plus volatile que les épices et le discours sur elles ? Les mélanges courants, d'autres plus détonnants ou carrément exaltants forcent l'emploi des poudres magiques dans nos assiettes. Ça fait une bonne décennie que j'initiai ma découverte des...
Posté par orangebalsamique à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Citron jaune,  Curry,  huile de sésame,  oignon rouge,  volaille

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18 mars 2011

Tartine légère mozzarella/oignon rouge

Tartine légère mozzarella/oignon rouge
Comme dans l'album de l'ourson voyageur Mouk , les japonais auraient voulu fêter paisiblement Hanami. Se délecter de wagashi zoomorphes à l'ombre des cerisiers en fleurs. Moi qui me suis imprégnée de l'esprit japonais au travers d'un crible culturel,...
Posté par orangebalsamique à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  huile d'olive,  Pain de campagne,  oignon rouge

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