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La cuisine selon mon envie !
lait de coco
8 février 2013

Velouté de panais aux épices douces

Velouté de panais aux épices douces
Les légumes anciens sortent les dîners d'hiver de la monotonie, surtout si, comme moi, vous aimez varier sur le thème des potages et autres veloutés chaque soir. Le panais est un de ces légumes dont je raffole, car, comme la patate douce, il a un goût...
Posté par orangebalsamique à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Citron jaune,  Panais,  Gingembre,  Lait de coco,  poivre noir,  oignon des Cévennes,  Chou chinois,  Galanga,  Huile de pépins de raisin

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14 octobre 2011

Assurer le dîner, acte I

Assurer le dîner, acte I
Pour le dîner à la maison, comment ne pas commettre trop d'impairs quand les gens déjeunent à 3 endroits différents ? Certes, cantine d'école maternelle, cantine de collège et self de CHU ont au moins en commun de ne laisser présager aucun grand moment...
Posté par orangebalsamique à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Curcuma,  Curry,  Lait de coco

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13 mai 2011

Curry doux de lapin en Römertopf

Curry doux de lapin en Römertopf
Un Römertopf déniché en vide-grenier et c'est parti pour des détours au four : ratatouille confite, pommes de terre nouvelles rôties au thym, et là curry de lapin. Comme à l'accoutumée, j'ai fait la poudre de curry avec les composants habituels. Ce mélange-ci...
Posté par orangebalsamique à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Lapin,  Curry,  Lait de coco,  Oignon jaune (oignon de Mulhouse)

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19 janvier 2011

Yaourt coco-framboises

Yaourt coco-framboises
Longtemps, j'ai fait mes yaourts en ton sein, chère yaourtière SEB sans âge... De forme carrée, rdélicieusement rétro parée de ton rouge vermillon ceinte de blanc, un peu craquelée sur le couvercle et rafistolée sur le côté, tu commençais à bien marquer...
Posté par orangebalsamique à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sésame,  Noix de Coco,  Framboise,  Yahourt,  Vanille,  Lait de coco,  Lait de vache,  Sucre roux,  Poivre long,  Sirop d'agave

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20 mars 2010

Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre

Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre
tubercules provenant probablement d'Amérique du Sud, très utilisées en Polynésie, ont une saveur incomparable de châtaigne et sont subtilement sucrées. La patate douce se prépare indifféremment en recette salée et sucrée. Néanmoins, elles se prêtent aux...
Posté par orangebalsamique à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  Ail,  Curry,  Patate douce,  Echalote,  Lentille corail,  Lait de coco

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