gingembre - La cuisine selon mon envie !

8 février 2013

Velouté de panais aux épices douces

Les légumes anciens sortent les dîners d'hiver de la monotonie, surtout si, comme moi, vous aimez varier sur le thème des potages et autres veloutés chaque soir. Le panais est un de ces légumes dont je raffole, car, comme la patate douce, il a un goût...

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Tags: Ail, Citron jaune, Panais, Gingembre, Lait de coco, poivre noir, oignon des Cévennes, Chou chinois, Galanga, Huile de pépins de raisin

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28 octobre 2011

Jus pomme-grenade-gingembre

Pendant les vacances de(es) l'enfant(s), j'ai graaand besoin de retrouver un peu de pep's au milieu de l'après-midi. Je mets en place la stratégie de choc carré de chocolat très noir + un expresso ultra-serré fait à l'aide de ma cafetière italienne adorée,...

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Tags: Pomme, Gingembre, Grenade

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20 mai 2011

Burgers by Gwyneth

Depuis quelques temps déjà, propulsée star de la toile avec son blog multi-cartes Goop, l'actrice Gwyneth Paltrow brille autant par son sourire toutes dents dehors, sa blondeur californienne que … ses talents (plus du tout) insoupçonnés de cuisinière....

Posté par orangebalsamique à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame, Gingembre, Echalote, Anis étoilé, Bun, Mayonnaise, Thon

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15 décembre 2009

Petits Costauds de l'Hiver : Gingembre-Chocolat

Dans ma boulangerie favorite, me voir proposer chaque fois que j'achète une simple baguette de pain la pâtisserie du jour était devenu un authentique supplice. L'accepter par trois fois au moins relevait de la gourmandise pure et simple... Alors, à plusieurs...

Posté par orangebalsamique à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amande, Gingembre

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20 octobre 2009

Soupe de carottes au gingembre

L'entrée en matière se fait tout en fraîcheur pour cet automne 2009 qui m'avait habitué à mieux côté mercure. Tellement mieux mais tellement inhabituel aussi ! Ô combien il fut bon d'expérimenter tous azimuts mille et unes sortes de cakes, muffins, tartes...

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Tags: Oignon, Ail, Curcuma, Carotte, Gingembre

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25 juillet 2008

Sashimi de boeuf au gingembre

Ca n'a jamais transparu dans mes billets, mais je dois vous faire une confidence : grande est mon addiction pour les sushi, sashimi et autres maki. En un mot comme un cent : le cru. Et le poisson cru, depuis la déferlante culinaire nippone de la fin des...

Posté par orangebalsamique à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Sésame, Gingembre

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20 juin 2008

Carrot Cake

La première fois que j'ai goûté au Carrot Cake ou selon la traduction littérale Gâteau à la Carotte, j'étais jeune, (enfin davantage qu'aujourd'hui), assez novice en cuisine "étrangère" -car on ne se défait pas simplement de tendres années bercées par...

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Tags: Carotte, Noix, Gingembre

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11 juin 2008

Verrine sablée

Avec son étendard tricolore dans les tonalités ocres, j'aurais pu aussi la nommer Verrine des Sables, tant la texture granuleuse du specullos titille l'aspect lisse de la purée et autre faisselle. Mais voilà, je n'ai pas de fennec ni de chameau à portée...

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Tags: Gingembre, Fraise, Mangue

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20 mai 2008

Soupe de mangue au gingembre en verrine

Ma dame, Monsieur, bonsoir, je suis particulièrement heureuse de vous annoncer la naissance de mon petit dernier : la Soupe de mangue au gingembre qui a connu un grand succès hier soir à ma table. J'en suis d'autant plus ravie que sa réalisation est,...

Posté par orangebalsamique à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Fraise, Mangue

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