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La cuisine selon mon envie !
feve
27 mai 2011

Tarte de Printemps

Tarte de Printemps
Crue, le vert pâle de son enveloppe n'appète pas vraiment, alors que cuite, son beau vert tendre nous fait de l'oeil. La fève fraîche est là, accompagnée des somptueux petits pois, rivière d'émeraudes dans leur cosse bien renflée qui garantit le meilleur...
Posté par orangebalsamique à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Basilic,  Parmesan,  Ail,  Petit pois,  Fève,  Faisselle,  oeuf,  huile d'olive,  Farine de maïs

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15 avril 2011

Menu de Pâques

Menu de Pâques
En ce temps pré-pascal il est de bon aloi de s'inquiéter du menu de Pâques, non que j'entende cette fête comme un acte chrétien mais plutôt comme l'occasion de réunir ses ouailles autour d'une table bien composée. Depuis trois ans on se pourlèche avec...
Posté par orangebalsamique à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Citron jaune,  Agneau,  Fève,  maïs

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12 février 2011

Soupe de fèves au jambon fumé et pistaches

Soupe de fèves au jambon fumé et pistaches
Le printemps et l'été sont les saisons pourvoyeuses de fèves, petite fabacée merveilleuse à la couleur émeraude et à la chair nourrissante et douce. Une entrave au calendrier potager m'a quand même permis de débusquer des fèves de très bonne tenue au...
Posté par orangebalsamique à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Ail,  Pistache,  Fève,  Echalote,  huile d'olive,  Echalotte,  Jambon cru

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21 juin 2008

Risotto vert pour Véronèse

Risotto vert pour Véronèse
Les jokers de certains midis apparaîssent comme des alliés bien plus sympathiques qu'on ne peut le croire. Aussi étrange que cela puisse paraître, j'écris bien certain s midi s car, depuis notre arrivée à Tours, la situation veut que nous déjeunions ensemble,...
Posté par orangebalsamique à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Parmesan,  Oignon,  Courgette,  Anis vert,  Fève,  Riz

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2 juin 2008

Verrine primesautière

Verrine primesautière
Verrine à l'avocat, aux fèves et aux graines de lupin, surmontée d'un demi-oeuf si l'on a très faim Encore des fèves ! ... et pourtant LA fabacée ne cesse de hanter les étals et les palais de tous les gourmands terriblement en alerte à l'heure du printemps,...
Posté par orangebalsamique à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Avocat,  Colombo,  Fève,  Lupin

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25 avril 2008

Verrine de concombre mentholé aux deux cosses

Verrine de concombre mentholé aux deux cosses
Grâce au concours organisé par le site 750g, vous bénéficiez aujourd'hui encore d'une recette composée de légumes. Devant la folie très tendance des verrines, j'ai craqué, il faut bien le dire, mais je crois que mon engoûement pour cette entrée (ou collation)...
Posté par orangebalsamique à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Petit pois,  Concombre,  Menthe,  Fève

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