jeudi 15 mai 2008
Cake moutarde/comté
Après un grand moment d'absence, étiré avant, pendant et après les deux ponts du mois de mai, on se retrouve facilement avec une béance de nombreux billets ! Durant ces quelques jours de vacances intelligemment combinés aux jours fériés, j'ai de nouveau goûté à l'inénarrable plaisir expérimental de cuisiner dans l'office de quelqu'un d'autre. Car pour lilliputienne que soit ma cuisine tourangelle, j’ai fini par m'y faire et accepter bon an mal an ses défauts et ses qualités ! Heureusement, pendant ce temps, mes petites mains n'ont pas chomé, et les ustensiles de notre hote n'ont pas rouillé. De retour sur ma terre natale, j’ai profité de quelques ami(e)s et inauguré en bonne compagnie le premier apéritif champêtre de 2008. Il était grand temps, me direz-vous ! Et pour rassasier quelques fringales, les attentions papillaires se sont portées sur : un cake moutarde/comté, de l’houmous, de la tapenade noire, des verrines de concombre mentholées aux deux fèves et une tarte verte (aspérule, ail des ours, ortie). En botaniste convaincue et grande amatrice de verdure devant l’éternel, Murielle s’est chargée de celle-ci, quant à moi j’ai pris sous mon aile la réalisation du cake moutarde/comté. Il sert d'ailleurs en ce moment au concours organisé par 750g sur le thème "Tronche de cake". Je dois enfin avouer que Murielle me fut d’un secours inestimable au moment de réduire la tapenade en purée, évitant que le mixer ne rende l'âme eu égard à ma patience légendaire … . Tout était très bon, simple, sans chichis, mais tellement appréciable au soleil couchant en compagnie de Moustique, notre renardeau printanier !
Cake moutarde/comté
· 2 gros œufs
· 1 sachet de levure chimique
· 1 yogourt brassé nature
· 3 de farine blanche tamisée ou fluide
· 1 de moutarde
· ½ de beurre fondu
· 1 pincée de poivre blanc du moulin
· 1 pincée de noix de muscade
· 150 g de fromage de Comté® râpé
Dans une jatte, mélangez les ingrédients un à un, dans l’ordre de la liste ci-dessus. Disposez un ingrédient, fouettez bien et procédez ainsi jusqu’à l’incorporation du Comté®. Prenez un moule à cake, beurrez-le et versez-y l’appareil obtenu, faites cuire 25-30 minutes à four moyen (th. 6). Laissez refroidir et découpez de fines tranches au moment de servir.
Commentaires
Une joli idée pour un apéro estival sur la terrasse!
J'adore les cakes salés, la moutarde et le comté (çà pourrait faire une chanson tiens !), alors il me plaît bien celui-ci.
Encore un bonne idée de cake, on ne s'en lasse pas!
Franchement, je viens d'en publier un mais il n'y a pas a dire, je prefere toujours les choses plus simples! Moutarde/comte, un duo imbattable!
supeerbe cake
j'adore preparer ou inventer des cakes salés. le dernier en date (hier soir) cake à la ratatouille il faut que je mette la recette d'ailleurs ce week end.
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