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echalote
20 mai 2011

Burgers by Gwyneth

Burgers by Gwyneth
Depuis quelques temps déjà, propulsée star de la toile avec son blog multi-cartes Goop, l'actrice Gwyneth Paltrow brille autant par son sourire toutes dents dehors, sa blondeur californienne que … ses talents (plus du tout) insoupçonnés de cuisinière....
Posté par orangebalsamique à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Sésame,  Gingembre,  Echalote,  Anis étoilé,  Bun,  Mayonnaise,  Thon

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18 février 2011

Assiette pleine forme

Assiette pleine forme
Pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, on peut tout miser sur les légumineuses. Dans cette catégorie de super foods, les lentilles, blondes ou vertes remplissent parfaitement leurs rôles de premières de la classe. À ces incontournables de l'apport...
Posté par orangebalsamique à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  Pomme,  Epinard,  Lentille,  Graines de Moutarde,  Echalote,  Amarante,  Oeufs de truite

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12 février 2011

Soupe de fèves au jambon fumé et pistaches

Soupe de fèves au jambon fumé et pistaches
Le printemps et l'été sont les saisons pourvoyeuses de fèves, petite fabacée merveilleuse à la couleur émeraude et à la chair nourrissante et douce. Une entrave au calendrier potager m'a quand même permis de débusquer des fèves de très bonne tenue au...
Posté par orangebalsamique à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignon,  Ail,  Pistache,  Fève,  Echalote,  huile d'olive,  Echalotte,  Jambon cru

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1 novembre 2010

Echalotes confites au vinaigre balsamique

Echalotes confites au vinaigre balsamique
Voici la vidéo que j'ai réalisée pour illustrer la recette des Echalotes confites au vinaigre balsamique, présentée par les Editions Solar dans le cadre des Nouvelles Variations Gourmandes. La recette en détails, telle qu'elle est présentée aux Editions...
Posté par orangebalsamique à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  Curcuma,  Echalote,  Sucre roux,  Vinaigre balsamique,  chutney

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20 mars 2010

Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre

Soupe de lentilles corail, patates douces & coriandre
tubercules provenant probablement d'Amérique du Sud, très utilisées en Polynésie, ont une saveur incomparable de châtaigne et sont subtilement sucrées. La patate douce se prépare indifféremment en recette salée et sucrée. Néanmoins, elles se prêtent aux...
Posté par orangebalsamique à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Coriandre,  Ail,  Curry,  Patate douce,  Echalote,  Lentille corail,  Lait de coco

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