La cuisine selon mon envie !

6 novembre 2014

Marché des Créateurs Fait Main 31, Dimanche 16 novembre au Connexion Café (Toulouse)

Le dimanche 16 novembre 2014, l'association Fait Main 31 organise à Toulouse son Marché des Créateurs au Connexion Café de 14h à 19h. 25 créateurs viendront partager leur savoir-faire dans un espace convivial et chaleureux. Ce sera l'occasion de découvrir...

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11 septembre 2015

Un blog en miettes ! Un autre est né !

Bonjour à tous ! Pour celles et ceux qui me connaissent bien, ce blog ci n'est plus du tout actif. Depuis un plus d'un an maintenant, j'anime mon blog consacré à l'écriture, la poésie à cet endroit : chezliseron. Très belle navigation gourmande entre...

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4 juin 2013

À voir, pas à manger

Ouhlà, je bats tous les records d'irrégularité de publication sur ce blog. C'est parce que je suis très absorbée par d'autres activités à des années-lumières de la cuisine et du blogging ! Après un bref tour d'horizon de ce que j'ai envie de poster, je...

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7 mai 2013

Muffin Monday#36 : les résultats

Voici un mois, Nathalie, Laurence et moi vous annoncions le défi du MM#36 : Muffin Russe, si possible végéta*ien. Les propositions qui se sont démarquées sont dans l'ordre : Milounette, la gagnante, suivie de Flora et Annie, ses deux heureuses dauphines....

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7 avril 2013

Muffin Monday#36 - Muffin miel, pommes et épices douces

Le Muffin Russe. Muffins miel, pomme et épices douces Allez, ce n'est pas comme si... le printemps se cachait derrière les giboulées de mars, même à Toulouse : le thème du MM#36 est bien le Muffin Russe. Ces considérations météorologiques de côté, il...

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Tags: Cannelle, Pomme, Pois chiche, Noisette, miel, cumin, maïzena, épices douces, Mélasse, Épeautre

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8 mars 2013

Salade minute de fenouil à l'orange, coriandre et sel fumé {quand l'hiver a un goût de printemps...}

Même si ce n'est pas le printemps ici, il y a quelques bonnes choses à faire avant la mi-mars : remiser les chandails -ô délice des dénominations désuètes- et, au passage, couper l'herbe sous le pied de l'adage qui dit qu'"en avril, on ne se découvre...

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Tags: Coriandre, Orange, Avocat, Fenouil, Huile de noix, Sel Maldon

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1 mars 2013

Gâteau Persan aux noix

Le gâteau persan aux noix , c'est une belle découverte trouvée chez Lilo, sur son mirifique blog cuisine-campagne. L'ingrédient principal -la noix- associé aux épices douces que sont la cannelle et la cardamome sont une réussite pour un gâteau simple...

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Tags: Cannelle, Noix, Farine de maïs, Cardamome, Yahourt de chèvre, Farine de pois chiches

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15 février 2013

Sauce pour chou chinois en salade et Muffin Monday #35

Primo, chapitre bec salé. Les salades de chou blanc à la cantine m'ont au moins laissé ce souvenir de la baie rose sur fond blanc, pas dans son plus bel habit, il est vrai, mais dans ce contexte, ça me plaisait de croquer dans un faux poivre aux couleurs...

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Tags: Ail, oeuf, Farine de maïs, Sucre roux, Yahourt de chèvre, baies roses, Chou chinois, Farine d'épeautre, Polenta

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8 février 2013

Velouté de panais aux épices douces

Les légumes anciens sortent les dîners d'hiver de la monotonie, surtout si, comme moi, vous aimez varier sur le thème des potages et autres veloutés chaque soir. Le panais est un de ces légumes dont je raffole, car, comme la patate douce, il a un goût...

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Tags: Ail, Citron jaune, Panais, Gingembre, Lait de coco, poivre noir, oignon des Cévennes, Chou chinois, Galanga, Huile de pépins de raisin

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25 janvier 2013

Amarettis de Sardaigne

Je reviens enfin vers mon blog, à la faveur d'un peu de répit que me laisse le petit dernier, arrivé prématurément mais en bonne santé la veille de l'automne. Jongler entre les tétées, les allers-retours à l'école et la remise en forme ne me laisse, comme...

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Tags: Amande, oeuf, eau de fleur d'oranger

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16 octobre 2012

Caviar d'aubergines blanches au cumin

[Ce billet traîne sur les messages à poster depuis début septembre, et malgré la raréfaction des aubergines sur les marchés, je ne résiste pas à publier cette bonne idée veggie à tartiner ou tout bonnement à déguster à la petite cuiller... So sweet, so...

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Tags: Menthe, huile d'olive, Aubergine, cumin, Carvi, Piment d'Espélette

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13 septembre 2012

Fruits rouges au vin et épices douces

Oui, vous lisez bien : les toutes dernières fraises de Haute-Garonne sont gorgées de soleil et de goût. Le marché de Saint-Aubin, encore très estival, m'a inspiré ce dessert frais, léger, et de saison, puisqu'ici, en Midi-Pyrénées, on trouve encore une...

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Tags: Cannelle, Framboise, Fraise, miel, Poivre long, Girofle, agar-agar, vin rouge, épices douces

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4 septembre 2012

Cake Indien aux épices, pistache et orange confite

J'ai déjà parlé ici du Cake sucré à l'indienne qui additionne les atouts du Carrot Cake anglais et du Cake Indien aux épices. Le Cake sucré à l'indienne comporte juste de la cannelle. Là, tous ceux qui apprécient les saveurs doucement épicées de certaines...

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Tags: Coriandre, Cannelle, Orange, Pistache, poivre noir, miel, Noix de Muscade, Sucre roux, Yahourt de chèvre, cumin, maïzena

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28 août 2012

Raïta au fruit de la passion

Parmi les fiches-recettes et les astuces qui parsèment le réfrigérateur -et s'envolent au moindre de coup de vent d'Autan-, le «raïta» vient de sortir de son silence caniculaire. Je l'ai réalisé pour un apéro-dînatoire à la maison qui ne devait pas me...

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Tags: Coriandre, Oignon, Graines de Moutarde, huile d'olive, Yahourt de chèvre, Carvi, Fruit de la passion, Piment d'Espélette

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14 août 2012

Makis framboise et pâte d'amande

Devenus les joyaux des repas pris sur le pouce où s'exprime la quintessence du raffinement nippon exporté, les sushis, sashimis et autres makis* sont des indispensables de la culture urbaine. Je passerai sur leur intérêt minceur et leur fonction rassasiante...

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Tags: Amande, Framboise, Citron vert, Riz

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28 juillet 2012

Soupe glacée de betterave rouge avec croquants pistache, pavot, parmesan

Des dernières betteraves rouges crues glanées au marché Cristal* fleurait un parfum inhabituel d'hiver. Je voulais pourtant les préparer autrement qu'en salade, même si j'adore les râper et les assaisonner d'huile de noix qui sublime leurs arômes d'humus....

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Tags: Parmesan, Ail, Betterave, Amande, Noisette, Orange, Graines de pavot, Pistache, oeuf, Huile d'olive., oignon rouge, beurre, baies roses, maïzena

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2 juillet 2012

(S')accomoder des restes

Le recyclage à la maison ne me semble pas plus éloigné qu'une simple histoire de bon sens... Après épluchures, dix façons de les préparer, Sonia Ezgulian propose de magnifiques secondes vies aux déchets habituels de nos cuisines : dans déchets, dix façons...

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Tags: Citron jaune, Cupcakes, Orange.

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22 juin 2012

Petits cakes courgettes, chèvre et menthe

C'est l'été... Le soleil brille avec une insolence jubilatoire -qu'on aurait voulue plus précoce tout de même- et c'est toujours valable d'employer des légumes à toutes les sauces. Cela fait tellement longtemps que j'ai déserté les pages de ce blog que...

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Tags: Chèvre, Noix, Menthe, Courgette, oeuf, huile d'olive

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6 avril 2012

Sauce verte à l'avocat

L'avocat est un peu le meilleur copain végétal des gourmandes. Riche en "bon gras", savoureux et facile à déguster à la petite cuillère, il prend la forme qui nous arrange : tantôt fruit pour la botanique, tantôt légume pour la cuisine. Côté arrangements...

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Tags: Coriandre, Citron jaune, Avocat, oeuf, huile d'olive

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16 mars 2012

Blanc-manger au lait végétal

Depuis un peu moins de deux mois maintenant, on m'a conseillé de diminuer sensiblement ma consommation de produits laitiers issus du lait de vache. Je voulais sérieusement en finir avec des petits soucis de santé bénins mais devenus très ennuyeux. Donc...

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Tags: Amande, Framboise, Sucre roux, agar-agar

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