carotte - La cuisine selon mon envie !

11 novembre 2011

La Carotte

Les légumes de la froide saison peuvent se révéler tout à fait ravissants : je n'aurais jamais dit cela de la betterave rouge ou de la carotte quand j'étais haute comme trois pommes à genoux. À cette époque, je ne jurais que par les tomates à la croque...

Posté par orangebalsamique à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Potiron, Oignon jaune (oignon de Mulhouse)

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22 avril 2011

Khoresh Iranien

À quelques encâblures de Pâques, le menu ne vous est peut-être pas encore apparu. Si vous cherchez une recette épatante , facile et délicieuse , traditionnelle mais pas plan-plan, je suis prête à parier ma ration d'oeufs en chocolat que ce Khoresh d'agneau...

Posté par orangebalsamique à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Menthe, Agneau, Pistache, Riz, Oignon jaune (oignon de Mulhouse)

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29 octobre 2010

Cake sucré à l'indienne

Un petit morceau d' Épure à ma mesure … Marier carotte et épices ou une manière indienne d'aborder le très anglais Carrot Cake. Tout cela pour contrer intelligemment –et délicieusement-- les premières injonctions de l'automne. Dans son opus la carotte...

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Tags: Figue, Cannelle, Carotte, Amande, Raisin, Noix

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20 octobre 2009

Soupe de carottes au gingembre

L'entrée en matière se fait tout en fraîcheur pour cet automne 2009 qui m'avait habitué à mieux côté mercure. Tellement mieux mais tellement inhabituel aussi ! Ô combien il fut bon d'expérimenter tous azimuts mille et unes sortes de cakes, muffins, tartes...

Posté par orangebalsamique à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Curcuma, Carotte, Gingembre

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11 septembre 2008

Soupe glacée carottes-châtaignes

Un après-midi de chien , vous connaissez ? Bon, eh bien c'est à peu près l'ambiance brumeuse dans laquelle je me suis sentie baignée aujourd'hui, tout du moins au niveau météorologique. Ce genre d'ondées intempestives a l'art de générer chez moi une furieuse...

Posté par orangebalsamique à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron jaune, Carotte, Crème fraîche, Céleri, Châtaigne

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24 juin 2008

Carrot cake trois étoiles

Suivant mon envie plus que ma raison, je réalise hier soir un autre Carrot cake que celui de vendredi, qui est passé à la moulinette de mon appétit plus tôt que je ne l'avais prédit. Car ce gâteau se prête décidément très bien aux agapes matinales, en...

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Tags: Cannelle, Carotte

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20 juin 2008

Carrot Cake

La première fois que j'ai goûté au Carrot Cake ou selon la traduction littérale Gâteau à la Carotte, j'étais jeune, (enfin davantage qu'aujourd'hui), assez novice en cuisine "étrangère" -car on ne se défait pas simplement de tendres années bercées par...

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Tags: Carotte, Noix, Gingembre

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19 mars 2008

Soupe de Potiron aux carottes

Ca y est, je la tiens, la recette de soupe lightissime, et ce n'est sans doute pas un hasard qu'elle me soit parvenue après l'acquisition du guide de l' Agar-agar dans lequel l'auteur Claire Chapoutot, alias Clea cuisine, y dévoile les canons du flan...

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Tags: Carotte, Potiron

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4 mars 2008

Baron printanier

Depuis quelque temps, je voulais renouer avec mes premières amours culinaires, le temps d'un repas. Nourrie aux produits de la ferme, de petits plats dominicaux amoureusement concoctés par ma grand-mère maternelle, j'ai un faible avéré pour le lapin....

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Tags: Carotte, Pruneau, Navet, Lapin, Panais

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9 février 2008

Velouté de potiron et ses croquets aux lardons

Aujourd'hui samedi, j'ai commis une première infidélité à mon marché dominical de la Place Rabelais, car mon loulou, du haut de ses huit mois, a tellement apprécié la compote de pommes cette semaine que je me suis mise instamment en quête de pommes de...

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Tags: Lard, Oignon, Ail, Carotte, Potiron

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6 février 2008

Purée de pois cassés

Petites, ma soeur et moi n'avons pas connu la purée de pois cassés car notre maman a préféré oublier ce qui ne rimait pour elle qu'avec insupportable ragoût de cantine, et autre nourriture de pensionnat bien peu familière. Elle continue à enfouir ce calamiteux...

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Tags: Lard, Carotte, Sauge, Pois cassé

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