cannelle - La cuisine selon mon envie !

7 avril 2013

Muffin Monday#36 - Muffin miel, pommes et épices douces

Le Muffin Russe. Muffins miel, pomme et épices douces Allez, ce n'est pas comme si... le printemps se cachait derrière les giboulées de mars, même à Toulouse : le thème du MM#36 est bien le Muffin Russe. Ces considérations météorologiques de côté, il...

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Tags: Cannelle, Pomme, Pois chiche, Noisette, miel, cumin, maïzena, épices douces, Mélasse, Épeautre

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1 mars 2013

Gâteau Persan aux noix

Le gâteau persan aux noix , c'est une belle découverte trouvée chez Lilo, sur son mirifique blog cuisine-campagne. L'ingrédient principal -la noix- associé aux épices douces que sont la cannelle et la cardamome sont une réussite pour un gâteau simple...

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Tags: Cannelle, Noix, Farine de maïs, Cardamome, Yahourt de chèvre, Farine de pois chiches

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13 septembre 2012

Fruits rouges au vin et épices douces

Oui, vous lisez bien : les toutes dernières fraises de Haute-Garonne sont gorgées de soleil et de goût. Le marché de Saint-Aubin, encore très estival, m'a inspiré ce dessert frais, léger, et de saison, puisqu'ici, en Midi-Pyrénées, on trouve encore une...

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Tags: Cannelle, Framboise, Fraise, miel, Poivre long, Girofle, agar-agar, vin rouge, épices douces

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4 septembre 2012

Cake Indien aux épices, pistache et orange confite

J'ai déjà parlé ici du Cake sucré à l'indienne qui additionne les atouts du Carrot Cake anglais et du Cake Indien aux épices. Le Cake sucré à l'indienne comporte juste de la cannelle. Là, tous ceux qui apprécient les saveurs doucement épicées de certaines...

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Tags: Coriandre, Cannelle, Orange, Pistache, poivre noir, miel, Noix de Muscade, Sucre roux, Yahourt de chèvre, cumin, maïzena

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17 février 2012

Trois Très Bonnes Choses : Joues de porc aux amandes entières, Soupe de pois cassés (Le Vicariat) et Soupe Avgolemono

L'ère des grands frimas recule à grands pas. Cette période vraiment glaciaire nous a fait aimer comme jamais les plats en sauce, les soupes midi et soir, les crêpes à toute heure et les apéros prolongés. Entre nous, entre amis, on a toujours eu la même...

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Tags: Oignon, Cannelle, Citron jaune, Pois cassé, Amande, Riz, cochon, café

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7 octobre 2011

En Chine "Six kakis", trois coings ici.

Parmi mes souvenirs artistiques les plus tenaces, figure les "Six kakis"*, découvert au lycée. Ce lavis à l'encre de chine de MuQi, artiste chinois, laisse apparaître six formes sphériques immortelles et terriblement contemporaines. Joli petit fruit de...

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Tags: Oignon, Cannelle, Kaki, Vanille, Coing

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25 janvier 2011

Chai indien

Le froid, la brume ou le besoin de refaire le plein d'énergies positives, quelle qu'en soit la raison qui m'y pousse, en ce moment je suis en mode soupe. Je n'ai pas d'autre façon de m'hydrater que de boire tisane, thé déthéiné ou infusion d'épices ;...

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Tags: Coriandre, Cannelle, poivre noir, Badiane, Cardamome, Girofle, thé noir

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29 octobre 2010

Cake sucré à l'indienne

Un petit morceau d' Épure à ma mesure … Marier carotte et épices ou une manière indienne d'aborder le très anglais Carrot Cake. Tout cela pour contrer intelligemment –et délicieusement-- les premières injonctions de l'automne. Dans son opus la carotte...

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Tags: Figue, Cannelle, Carotte, Amande, Raisin, Noix

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20 septembre 2010

Tartelettes figue/pistache et pâte sablée à la farine de sarrasin

La figue noire, ou figue violette, à la robe finement tigrée, est le saint Graal de septembre, la petite merveille que je verrais bien comme cousine comestible de l'améthyste. En réalité, elle n'est pas un fruit. Non qu'elle appartienne à la catégorie...

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Tags: Figue, Cannelle, Pistache, Sarrasin

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17 décembre 2008

Cheesecakes à l'orange et au kaki

Question chromatisme, je suis inlassablement abonnée à la teinte orange, empreinte de dynamisme et d'esprit hippie, parfois antithétiques-, mais aussi synonyme de vitaminite aiguë habituellement bienvenue en décembre. Qui plus est, mon anniversaire tombe...

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Tags: Cannelle, Orange, Ricotta, Kaki

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24 juin 2008

Carrot cake trois étoiles

Suivant mon envie plus que ma raison, je réalise hier soir un autre Carrot cake que celui de vendredi, qui est passé à la moulinette de mon appétit plus tôt que je ne l'avais prédit. Car ce gâteau se prête décidément très bien aux agapes matinales, en...

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Tags: Cannelle, Carotte

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